Brokoli: Benarkah Brokoli Meringankan Efek Polusi Udara?

Brokoli memang sayuran yang multifungsi kaya akan vitamin, dan telah banyak penelitian oleh dunia barat yang setuju akan manfaat dan khasiat si kribo hijau ini.

Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Prevention Research, menjadi penemuan baru. Orang dalam studi ini yang tinggal di daerah industrialisasi dan tercemar di Cina, lebih cepat diekskresikan penyebab kanker benzena kimia.

Tidak begitu, menurut para peneliti yang melakukan penelitian di China, yang menambahkan temuan mereka sedikit oversold dalam beberapa laporan berita.

Sebaliknya, studi kecil mereka menunjukkan bahwa kecambah brokoli dapat membantu mengurangi efek racun dari kelas tertentu polutan pada tingkat harian, bertindak sebagai perisai sederhana. Kecambah merupakan obat mujarab untuk efek buruk dari polusi secara umum.

Dalam studi baru ini, sebuah tim yang dipimpin oleh Dr Thomas Kensler, yang memegang posisi bersama di Johns Hopkins University di Baltimore dan University of Pittsburgh, menguji efek tunas brokoli pada 291 orang dewasa di sebuah kota kecil dekat kota Cina Qidong, di sisi utara Sungai Yangtze, berlawanan arah dengan Shanghai. Warga menghirup benzena dan polutan lainnya dari emisi pabrik dan mobil.

Kecambah brokoli kaya akan Phytochemical untuk melawan kanker yang disebut Glucoraphanin, Selaku peneliti Johns Hopkins - termasuk Dr. Paul Talalay, yang berpartisipasi dalam studi terbaru dengan Kensler - ditemukan di awal 1990-an.

Kensler mengatakan bahwa konsumsi brokoli memulai reaksi kimia yang menghisap senyawa benzena yang menempel, membuat senyawa benzena ini lebih larut dalam air, dan lebih mudah untuk melewati urin. Mekanisme yang sama dapat bekerja untuk racun tertentu lainnya yang ditemukan dalam polusi udara dan asap rokok, ucap Kensler, tapi tidak semua.

Copyright: Emmaolliff.com
"Kami berpendapat bahwa penurunan 'dosis internal dari benzene sekitar 60 persen yang kita ukur di stadion baseball yang sama seperti dosis menurun eksternal, atau paparan di Beijing selama Olimpiade Beijing," ketika Pemerintah China menutup sementara pembangkit listrik karena polusi, kata Kensler.

Karena benzena dapat menyebar melalui membran sel dan berinteraksi dengan DNA, Secepatnya harus dilenyapkan dari tubuh itu hal yang baik, kata Talalay. Para ilmuwan tidak bisa menyatakan, bagaimanapun, apakah kecepatan ekskresi benzena terlihat dalam penelitian ini akan memiliki efek pada pencegahan kanker atau penyakit jantung.

Selain itu, mengkonsumsi kecambah brokoli tidak berpengaruh pada timbal, merkuri atau racun lainnya yang terkunci dalam sel-sel tulang dan lemak, menurut penelitian ini.

Ini sampai ke inti permasalahan: Tunas brokoli tidak mendetoksifikasi tubuh. Sebaliknya, glucoraphanin brokoli yang mengubah struktur benzena (yang sebenarnya tidak menumpuk dalam waktu yang lama) sehingga tubuh mengeluarkan lebih cepat, sehingga mungkin sebelum racun memiliki kesempatan untuk berinteraksi dengan sel-sel di dalam tubuh.

Skema detoks, di sisi lain, didasarkan pada premis bahwa tubuh penuh dengan racun yang mengancam. Skema detoks masuk dalam tiga kategori - pembersihan hati, pembersihan usus dan mendetoksifikasi seluruh tubuh dan masing-masing didasarkan pada ilmu pengetahuan yang belum sempurna.

Hati, organ utama untuk detoksifikasi bahan kimia, tidak pernah perlu dibersihkan karena tidak bekerja seperti filter serat pada umumnya. Hati mendetoksifikasi bahan kimia dengan mengubah komposisi mereka menjadi bahan yang kurang reaktif. Pada bahan kimia yang berat hati tidak bisa mendetoksifikasi hanya melewati itu, sehingga dimungkinkan dengan risiko merugikan fungsi organ lain.

Usus besar tidak pernah perlu dibersihkan. Teori autointoxication, di mana usus kotor menciptakan racun yang diserap ke dalam tubuh, dibantah hampir 100 tahun yang lalu dan sekarang dianggap perdukunan, kebanyakan praktisi pembersihan bukan dokter. Bahkan, dokter menganggap praktek itu membuang-buang uang dan berpotensi berbahaya.

Gagasan seluruh tubuh untuk di detox terkendala dengan ambiguitas, dan didasarkan pada gagasan bahwa makanan mentah, jus dan antioksidan entah bagaimana dapat menetralisir "racun" yang tidak pernah ditentukan. Meskipun benar bahwa tubuh menjadi sarang polutan alami dan polutan buatan manusia, tentunya ini menimbulkan bahaya, itu tidak benar bahwa herbal atau jus dapat secara hebat menemukan semua kimia yang beragam dalam tubuh dan melampar mereka keluar dari tubuh.

Detox, dalam hal ini, lebih dari konsep pemasaran dari satu biologis, kata Talalay. Namun kesehatan dapat dipertahankan, tidak melalui detoksifikasi periodik melainkan dengan mencegah racun melalui diet yang sehat.

"Evolusi tidak cerdas, tetapi memiliki banyak waktu pada sisinya," kata Talalay. "Sel telah mengembangkan sistem untuk bertahan hidup." Dan sehingga meskipun tubuh tidak benar-benar efisien dalam menangkal penyakit toksin yang diinduksi, Talalay mengatakan, adalah bahwa sayuran dan fitokimia mereka dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk melindungi diri.

Ini adalah apa yang menyebabkan para peneliti berangkat untuk menunjukkan pada Cina, dengan kecambah brokoli. Makanan dapat berfungsi sebagai sarana hemat untuk mengurangi paparan racun, Kensler kata, mirip dengan masker wajah, sampai kontrol polusi sistematis diterapkan. (Sumber: Livesience)

Baca Juga: Brokoli: Manfaat Kesehatan, Efek Samping dan Nutrisi

Jadi dalam hal ini pola hidup sehat menjadi penting, dan meskipun herbal dapat diandalkan pada satu penyakit tertentu namun bukan berarti akan terjadi efek yang sama pada penyakit lain, yang paling penting adalah bagaimana kita menjaga diri dan tetap hidup sehat dengan memakan makanan yang memiliki gizi baik bagi tubuh.

Artikel Terkait

Brokoli: Benarkah Brokoli Meringankan Efek Polusi Udara?
4/ 5
Oleh

Berlangganan

Suka dengan artikel di atas? Silakan berlangganan gratis via email