Brokoli: Manfaat Kesehatan, Efek Samping Dan Nutrisi

Nama Latin: Brassica oleracea L. ; Kelompok: Italica

Kenapa dengan brokoli? iya begitulah kebanyakan persepsi orang dengan si kribo dan si kriwil ini, sayuran ini bisa dikatakan masuk dalam daftar sayuran yang tidak disukai.

Termasuk beberapa temen saya, namun jangan salah broo, brokoli ini sangat baik bagi kesehatan. jadi jangan terlalu lama berpaling dan menghindar dari sayuran hijau penuh manfaat yang satu ini.

Sayuran hijau ini dianggap menguntungkan pencernaan, karena sistem kardiovaskular dan sistem kekebalan tubuh, serta memiliki sifat anti-inflamasi dan bahkan pencegah kanker. Plus, manfaat brokoli rendah natrium dan kalori, sekitar 31 kalori per porsi dan termasuk salah satu sayuran bebas lemak.

Brokoli memiliki kandungan nutrisi yang mengesankan. Tinggi serat, Kaya vitamin C dan memiliki kalium, B6 dan vitamin A," Victoria Jarzabkowski, ahli gizi dengan Fitness Institute of Texas di University of Texas di Austin. "Untuk jenis sayuran, brokoli memiliki jumlah protein yang baik."

Brokoli juga memiliki kandungan Fitokimia dan Antioksidan. Fitokimia adalah bahan kimia dalam tanaman yang bertanggung jawab dalam warna, bau dan rasa. Penelitian menunjukkan bahwa banyak manfaat sehat brokoli, menurut American Institute for Cancer Research. Fitokimia dalam brokoli baik untuk sistem kekebalan tubuh.

Antioksidan adalah bahan kimia yang diproduksi oleh tubuh atau ditemukan dalam buah-buahan, sayuran dan biji. "Antioksidan dapat membantu menemukan dan menetralisir radikal bebas yang menyebabkan kerusakan sel," kata Jarzabkowski dari Live Science.

Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dibuat selama metabolisme. Kerusakan yang mereka sebabkan dapat menyebabkan dapat menyebabkan kanker, menurut National Cancer Institute.

Brokoli adalah sumber yang baik dari lutein, senyawa antioksidan, dan sulforaphane, yang merupakan antioksidan yang sangat ampuh, "kata Jarzabkowski.

Brokoli juga mengandung nutrisi tambahan, termasuk beberapa magnesium, fosfor, seng dan besi kecil.
Manfaat Brokoli
Copyright: Emmaolliff.com
Manfaat kesehatan dari brokoli yang dikutip dari Livesience:

Mencegah Kanker
Mungkin manfaat kesehatan yang paling dipublikasikan brokoli adalah kemampuannya membantu mencegah kanker. "Brokoli merupakan sayuran cruciferous, dan semua sayuran dalam kelompok ini dapat melindungi diri terhadap kanker perut dan kanker usus," kata Jarzabkowski.

The American Cancer Society mencatat isothiocyanates brokoli, termasuk sulforaphane dan indole-3-carbinol.

Bahan kimia ini meningkatkan detoksifikasi enzim dan bertindak sebagai antioksidan, mengurangi stres oksidatif. Mereka juga dapat mempengaruhi kadar estrogen, yang dapat membantu mengurangi risiko kanker payudara.


Menurunkan Kolesterol
Menurut Jarzabkowski, brokoli dapat membantu menurunkan kolesterol karena serat dapat larut dan mengikat kolesterol dalam darah. Ini mengikat membuat kolesterol lebih mudah untuk dikeluarkan, dan akibatnya mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh.

Detoksifikasi
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Prosiding jurnal National Academy of Sciences dari Amerika Serikat menemukan bahwa manfaat brokoli dapat sangat ampuh dalam hal ini.

Kesehatan Jantung
Selain mengurangi kolesterol, manfaat brokoli juga dapat membantu kesehatan jantung dengan membantu untuk menjaga pembuluh darah yang kuat.

Sulforaphane dalam brokoli juga merupakan anti-inflamasi dan mungkin dapat mencegah atau membalikkan kerusakan lapisan pembuluh darah yang disebabkan oleh masalah gula darah kronis.

Dan vitamin dalam brokoli memiliki B kompleks yang dapat membantu mengatur atau mengurangi Homocysteine ​​yang berlebihan pada tubuh, menurut University School of Public Health Harvard.

Homocysteine merupakan asam amino yang tumbuh setelah seseorang makan daging merah, dan itu dapat meningkatkan risiko penyakit arteri koroner.

Kesehatan Mata
Pernah denger kan bahwa wortel baik untuk mata, dan itu karena wortel mengandung lutein," kata Jarzabkowski. "Lutein adalah senyawa antioksidan yang benar-benar baik untuk kesehatan mata, dan brokoli juga merupakan sayuran yang bagus".

Antioksidan lain dalam brokoli yang disebut zeaxanthin juga sama menguntungkan. Kedua bahan kimia dapat membantu melindungi terhadap degenerasi makula, suatu kondisi yang tak tersembuhkan yang mengaburkan penglihatan sentral, dan katarak, kekeruhan lensa mata.

Pencernaan
Jarzabkowski menekankan manfaat brokoli dalam pencernaan, yang ia dihubungkan terutama untuk kandungan serat yang tinggi sayuran ini. kandungan brokoli memiliki hampir 1 gram serat per 10 kalori. Serat membantu menjaga kalian teratur dan membantu menjaga kadar bakteri sehat dalam usus.

Sayur brokoli juga membantu dalam pencernaan dengan membantu untuk menjaga perut tetap memiliki lapisan sehat. Sulforaphane dalam brokoli membantu menjaga perut dari bakteri Helicobacter Pylori yang tumbuh atau menempel terlalu kuat ke dinding perut.

Sebuah Studi pada tahun 2009  yaitu studi pada tikus menemukan bahwa kecambah brokoli sangat baik untuk mencegah bakteri ini. Tikus yang diberi makan brokoli setiap hari selama dua bulan mengurangi tingkat H. Pylori lebih dari 40 persen.

Manfaat Anti-Inflamasi
Brokoli mengandung anti-inflamasi dan dapat memperlambat kerusakan sendi yang berhubungan dengan osteoarthritis. Sebuah studi 2013 di University East Anglia menemukan bahwa Sulforaphane brokoli ini dapat membantu orang yang menderita arthritis karena bahan kimia.

Isothiocyanates dan asam lemak omega-3 juga membantu untuk menjaga dari peradangan. Selanjutnya, sebuah studi pada 2010 yang dipublikasikan dalam jurnal Peradangan Peneliti menyarankan bahwa kaempferol flavonoid mengurangi dampak alergen, terutama di saluran usus, yang dapat mengurangi peradangan kronis.

Risiko Kesehatan
Secara umum, brokoli aman untuk dimakan, dan efek samping yang tidak serius. Efek samping yang paling umum adalah kentut atau iritasi usus, disebabkan oleh kandungan tinggi serat pada brokoli.

"Semua sayuran bisa memiliki efek samping," kata Jarzabkowski. "Tapi manfaat kesehatan lebih besar daripada ketidaknyamanan."

Menurut The Ohio State University Wexner Medical Center, orang yang memakai obat pengencer darah harus menjaga asupan brokoli mereka, karena kandungan vitamin K sayuran ini dapat mengganggu efektivitas obat ini. Mereka dengan hypothyroidism juga harus membatasi asupan brokoli.

Mentah, Dikukus atau Direbus: Mana yang Lebih Bergizi?
Cara kalian mempersiapkan brokoli dapat mempengaruhi jumlah nutrisi yang kalian dapatkan. Orang yang memiliki mengkonsumsi brokoli dengan tujuan sebagai manfaat anti kanker supaya memastikan untuk tidak memasak sayuran terlalu lama.

Sebuah Studi University of Warwick tahun 2007 penelitian menemukan bahwa brokoli yang dimasak hingga mendidih dapat merusak efek yang baik. Para peneliti mempelajari efek dari merebus, mengukus, microwave memasak dan tumis pada brokoli segar.

Merebus menyebabkan kerugian terbesar nutrisi pelawan kanker. Mengukus lebih dari 20 menit, menghangatkan dengan microwave sampai tiga menit dan menumis sampai lima menit tidak menghasilkan kerugian yang signifikan dari zat kanker-preventif. Brokoli mentah mempertahankan semua nutrisi, tetapi juga lebih mungkin untuk mengiritasi perut Anda dan menyebabkan iritasi.

Fakta Brokoli
Brokoli berasal di Italia, di mana ia dikembangkan dari kubis liar dan sudah ada sejak abad keenam SM tentang nama Italia untuk brokoli adalah "broccolo," yang berarti berbunga kubis. Kata berasal dari kata Latin "brachium," yang berarti cabang atau lengan, refleksi dari bentuk treelike sayuran ini.

Tanaman datang ke Perancis di 1560. Hingga awal 1700-an, brokoli masih belum banyak dikenal di Inggris dan disebut "tunas colli-bunga" atau "asparagus Italia."

Thomas Jefferson adalah seorang penggemar brokoli dan impor benih brokoli dari Italia, menanam di rumahnya, Monticello, Sedini Mei 1767.


Demikian Bahasan mengenai sayuran Brokoli, Ternyata brokoli memang salah satu sayuran multi Gizi. sangan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. semoga bermanfaat :)

Artikel Terkait

Brokoli: Manfaat Kesehatan, Efek Samping Dan Nutrisi
4/ 5
Oleh

Berlangganan

Suka dengan artikel di atas? Silakan berlangganan gratis via email