Top Manfaat Telur Matang Bagi Kesehatan

Telur menjadi salah satu makanan wajib bagi masyarakat indonesia, wajib dalam artian harga yang cukup terjangkau dan kaya akan gizi, bila dibanding protein hewani lainnya seperti ayam, kambing, sapi, ikan dsb.

Jika protein hewani pada umumnya berharga mahal dan mungkin bagi sebagian keluarga tidak terjangkau, telur dapat menjadi alternative yang baik, menyehatkan dan tentunya kaya akan gizi

Manfaat Protein
Secara keseluruhan dalam telur terdapat protein yang lengkap, yang berarti telur mengandung semua asam amino yang diperlukan tubuh. Bahwa World Health Organization menggunakan protein telur sebagai standar untuk mengevaluasi protein dalam makanan lainnya.

Dalam kandungan telur secara alami terdapat salah satu protein kualitas tertinggi dari semua sumber makanan apapun yang ada. Satu telurnya mengandung lebih dari enam gram protein, atau 13 persen dari nilai harian yang direkomendasikan (DV), dan hampir setengahnya ditemukan dalam kuning telur.

Protein sangat berguna untuk kalian, seperti menurunkan berat badan untuk kesehatan jantung. Meskipun kita sering berpikir fungsi protein dalam telur sebagai pembangun dan pemelihara otot, penelitian baru menunjukkan manfaat lain dari protein.

Misalnya, banyak penelitian sejak tahun 2010 telah menemukan bahwa makan protein saat sarapan, termasuk telur menghasilkan glukosa tumpul postprandial dan respon insulin, ini berefek kenyang lebih lama dan kita juga bisa memakan asupan energi yang lebih rendah setelah makan telur, dalam penelitian tersebut menunjukkan peran positif dari telur untuk kelaparan dan manajemen berat badan.

Copyright: Sunsigns.org
Selain itu diet tinggi protein telah dikaitkan dengan risiko lebih rendah menderita hipertensi. Baru-baru ini, American Journal of Hypertension menerbitkan sebuah studi yang diikuti orang dewasa selama lebih dari 11 tahun. Ditemukan bahwa konsumsi yang besar atas protein dikaitkan dengan risiko jangka panjang yakni lebih rendah terkena tekanan darah tinggi.

Selanjutnya, dalam sebuah studi hewan diumumkan oleh American Chemical Society, para ilmuwan di Clemson University menemukan bahwa peptida disebut RVPSL (komponen protein) yang ditemukan dalam putih telur dapat mengurangi tekanan darah.

Manfaat Penglihatan
Lutein dan zeaxanthin adalah dua antioksidan yang ditemukan dalam kuning telur yang dapat membantu mencegah degenerasi makula, penyebab utama kebutaan terkait usia. Kedua nutrisi tersebut merupakan bagian dari keluarga karotenoid (seperti beta-karoten dalam wortel). The American Optometric Association mendapatkan senyawa anti-oksidan dalam telur.

Dalam studi yang dipublikasikan di The American Journal of Clinical Nutrition, bahwa 11 pria dan wanita yang melakukan diet dengan 1,3 kuning telur per hari selama 4,5 minggu yakni didapat meningkatnya kadar lutein sekitar 28-50 persen, dan tingkat zeaxanthin mereka meningkat 114-142 persen.

Manfaat Kolin
Telur adalah salah satu sumber terkaya dari kolin. Satu telur yang berukuran besar dapat memberikan 35 persen dari kebutuhan kolin harian kalian. Kolin merupakan nutrisi yang sangat penting untuk ibu hamil (Bumil) dan menyusui karena memberi kontribusi untuk perkembangan otak dan memori.

Satu studi hewan diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition menekankan pentingnya kolin pada memori bayi. Ketika anak tikus diberi suplemen kolin dalam rahim atau dalam dua minggu pertama kehidupannya, fungsi otak mereka berubah, mengakibatkan peningkatan memori seumur hidup.

Baca Juga: Manfaat Kolin Bagi Ibu Hamil dan Tubuh Secara Umum

Berat Badan
Telur menjadi makanan yang relatif rendah kalori, telur bisa menjadi pilihan yang sangat baik untuk diet. Karena sifat mengenyangkan mereka (kemampuan untuk membuat Anda merasa kenyang lebih lama), makan telur untuk sarapan dapat menambah berat badan yang sehat dan mengurangi risiko obesitas.

Baca Juga: 5 Makanan Yang Dapat Mengurangi Lemak di Perut

Risiko Makan Telur
Orang-orang dengan diabetes dan kolesterol tinggi atau hipertensi mungkin harus memonitor asupan telur mereka. Canadian Journal of Cardiology menunjukkan bahwa penderita diabetes yang makan satu telur per hari lebih mungkin untuk menderita penyakit jantung. Makan putih telur mungkin menjadi pilihan yang baik untuk penderita diabetes.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2002 menyebabkan kegemparan ketika mereka mendapat hasil penelitian bahwa putih telur mentah mengganggu penyerapan biotin. Biotin adalah vitamin B yang penting untuk metabolisme lemak dan gula dan regulasi gula darah, menurut World Healthiest Food's.

Putih telur mengandung glikoprotein yang disebut avidin, yang mengikat biotin dan membuatnya diserap oleh saluran pencernaan. Masalah ini dipecahkan dengan memasak putih telur. Bahkan, telur utuh sebenarnya merupakan sumber biotin yang baik, dengan sekitar 27 persen dari asupan harian yang disarankan.

Ketika masih mentah, telur dapat menimbulkan risiko dan menginfeksi pemakan salmonella. CDC merekomendasikan memasak semua jenis telur sampai kedua putih dan kuning.

Hal ini dimungkinkan terjadi karena alergi telur. Menurut American College of Allergy, Asma dan Imunologi, hingga 2 persen dari anak-anak alergi pada telur, meskipun sebagian besar dapat diatasi pada usia 16 atau 17. Mereka yang alergi telur mungkin mengalami ruam kulit atau gatal-gatal, kesulitan bernapas atau sakit perut setelah makan telur. Shock anafilaksis juga dapat terjadi, tetapi cukup jarang.

Baca Juga: Bernarkah Makan Telur Berbahaya bagi Diabetes dan Jantung? 

Demikianlah manfaat telur bagi kesehatan, penting tetap tidak makan telur secara berlebihan. semoga bermanfaat:)

Artikel Terkait

Top Manfaat Telur Matang Bagi Kesehatan
4/ 5
Oleh

Berlangganan

Suka dengan artikel di atas? Silakan berlangganan gratis via email