Serba Serbi Sehat Buah Semangka


Berdasarkan definisi dari Webster’s Dictionary, semangka digolongkan sebagai buah. Namun sebagai anggota dari keluarga tanaman Cucurbitaceae, semangka juga memiliki hubungan dengan mentimun dan labu.

Selain rasanya yang segar dan manis, buah semangka diketahui juga menawarkan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh. Semangka merupakan buah atau makanan yang padat akan gizi, mengandung jumlah vitamin, mineral, dan antioksidan yang tinggi, serta rendah kalori.

Sumber: vapable.com


Safe Handling’ Semangka

Menurut FDA, Anda harus mencuci semua buah-buahan dan sayuran, termasuk semangka dengan kulit buahnya, bersihkan dengan air mengalir sebelum memakannya. Jangan lupa untuk mengeringkan juga!

1. Pilih semangka terbaik yang dapat bertahan lama di dapur Anda. Bagian luar semangka harus keras dan bebas dari retakan besar atau penyok. Tapi setelah Anda membawa pulang semangka Anda, aturan umumnya adalah, "bila ragu, buanglah." Maksudnya, apabila Anda ragu dengan kualitas semangka yang Anda beli, jangan memakannya.

2. Cuci tangan Anda dengan air dan sabun sebelum memotong semangka.

3. Sebelum memotong, cuci permukaan luar semangka dengan air dingin dan keringkan untuk menghilangkan kotoran di permukaannya.

4. Cuci semua peralatan dan area yang kontak langsung dengan makanan dengan air panas dan sabun untuk menghindari kontaminasi.

5. Jaga suhu semangka. Jika Anda membelinya pada suhu kamar, Anda dapat menyimpannya pada suhu kamar. Namun jika Anda mendinginkannya setelah pembelian, pastikan untuk menjaga semangka selalu dingin.

6. Selalu dinginkan semangka setelah Anda memotongnya. Simpan baik dalam wadah tertutup, atau tutupi permukaan potongan semangka dengan plastik untuk mencegah daging buah menjadi lembek. Selalu dinginkan segera setelah dikeluarkan.

Tips Mudah Menghilangkan Biji Semangka

Meskipun semangka tanpa biji banyak tersedia, tips ini akan membantu Anda menghilangkan biji semangka dengan cepat dan mudah:

1. Cuci dan bagi empat sebuah semangka utuh.
2. Potong setiap empat bagian tersebut dalam tiga atau empat iris.
3. Potong memanjang sepanjang garis biji dengan pisau, dan ambil bagian itu.
4. Gunakan garpu untuk mengikis biji baik dari potongan dihilangkan maupun pada daging buah.
5. Potong menjadi ukuran yang diinginkan.

Kandungan Gizi dalam Semangka

• Semangka merupakan sumber yang sangat baik untuk asam amino penting, citrulline. Tubuh manusia menggunakan citrulline untuk membuat asam amino lain yang tak kalah penting - arginin - yang memainkan peran kunci dalam pembelahan sel, penyembuhan luka dan menghilangkan amonia dalam tubuh. Kandungan citrulline dalam semangka tidak hanya berlimpah tetapi mereka juga mudah dimanfaatkan oleh tubuh.

• Semangka memiliki kadar air hingga 92% dan merupakan hidrator yang baik. Air memainkan peran penting dalam mengatur suhu tubuh, mengangkut nutrisi dan oksigen ke sel-sel, menghilangkan zat sisa tubuh, melindungi bantalan sendi, organ dan jaringan.

• Semangka adalah sumber yang baik untuk vitamin C, tiamin (vitamin B1), vitamin B6 dan sumber vitamin A, serta mengandung antioksidan lycopene dalam jumlah yang tinggi.

Sumber: Food and Drug Administration Departement of Health and Human Sevices

Tidak hanya semangka sebuah hidrator yang baik, ia menawarkan banyak manfaat kesehatan. Rendah lemak dan bebas kolesterol, merupakan pilihan yang baik memasukkan semangka ke daftar sarapan sehat dan minuman Anda.

Sumber: The National Watermelon Promotion Board (NWPB)

Artikel Terkait

Serba Serbi Sehat Buah Semangka
4/ 5
Oleh

Berlangganan

Suka dengan artikel di atas? Silakan berlangganan gratis via email